Yucateca contemporánea
Huniik
Mérida, México
#36 en América Latina 2024. Huniik significa 'persona' en maya. Celebra la gastronomía yucateca con técnica moderna en l…
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La Barra de Huniik
Mérida
México
Chef Roberto Solís
Reconocimientos
Por qué es famoso
La razón de la mesa
Roberto Solís abrió esta barra junto a su restaurante Huniik, en el Parque Santa Ana de Mérida, como un formato aparte: pocos asientos frente a la cocina y un menú degustación construido alrededor del maíz. El recorrido reinterpreta el repertorio yucateco —de la cochinita al tamal, hasta rematar en una marquesita— en pases que el comensal puede elegir o dejar en manos del cocinero. Es uno de los tres establecimientos con los que Yucatán entró por primera vez a la guía en 2026.
Cocina
Cocina yucateca contemporánea
Galería de premios
Reconocimientos internacionales
Cada distinción con su fuente y el año de la edición que la otorgó.
Guía Michelin · desde 2026
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Ixi'im
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Chef Luis Ronzón
Ocupa la antigua casa de máquinas de una hacienda henequenera del siglo XIX, hoy el hotel Chablé Yucatán, a unos 45 kiló…
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Ecosistema Soremex Group
Sitios hermanos
Restaurantes Famosos es un proyecto editorial propio de Soremex Group: elegimos las mesas por criterio editorial, no por pago. Estos son sitios hermanos, independientes entre sí, con catálogos y criterios propios.