Mexicana contemporánea
Quintonil
Ciudad de México, México
Chef Jorge Vallejo
Segundo restaurante con 2 estrellas Michelin en México y #9 en América Latina. Jorge Vallejo reinventa ingredientes mexi…
Ficha completa
Máximo
Ciudad de México
México
Chef Eduardo García
Reconocimientos
Por qué es famoso
La razón de la mesa
Eduardo García abrió el negocio en 2011 como Máximo Bistrot y en 2020 lo trasladó a un antiguo taller de Roma Norte, momento en que acortó el nombre a Máximo. Su carta cruza técnica francesa con producto mexicano de temporada, y se puede comer a la carta o por menú degustación. Conserva su Estrella Michelin en la selección 2026 y figuró en el puesto 30 de Latin America's 50 Best 2025.
Cocina
Cocina mexicana contemporánea
Galería de premios
Reconocimientos internacionales
Cada distinción con su fuente y el año de la edición que la otorgó.
Guía Michelin · desde 2026
Sigue explorando
Más mesas famosas en Ciudad de México
Alta cocina mexicana
Pujol
Ciudad de México, México
Chef Enrique Olvera
El restaurante más famoso de México, liderado por Enrique Olvera. Su menú Mole Madre es considerado obra maestra de la g…
Ficha completa
Italiana-mexicana
Rosetta
Ciudad de México, México
Chef Elena Reygadas
Chef Elena Reygadas, nominada Mejor Chef Femenina del Mundo 2023. Instalada en una casona de la Colonia Roma, fusiona la…
Ficha completa
Franco-mexicana
Máximo Bistrot
Ciudad de México, México
Chef Eduardo García
Bistró íntimo en la Roma que combina la cocina francesa con los mejores productos del campo mexicano. El chef Eduardo Ga…
Ficha completa
Ecosistema Soremex Group
Sitios hermanos
Restaurantes Famosos es un proyecto editorial propio de Soremex Group: elegimos las mesas por criterio editorial, no por pago. Estos son sitios hermanos, independientes entre sí, con catálogos y criterios propios.